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Menu degustación: Bernardo el Carpio |
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Este verano disfruta en la Posada de Santa MarÃa la Real de este exquisito menú: MENU DEGUSTACIÓN "BERNARDO EL CARPIO" Aperitivo de bienvenida (Amuse bouche) *** Crujiente de queso de cabra, cebolla roja de Potes, nuez y mermelada de trompetas (cratarellus cornicopioides). (Goat´s cheese in phillo pastry, walnut, red onion and a muschroom jam) ***
Risotto de arroz bomba, setas y foie.
(Wild mushroom and foie grass risotto)
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Rollitos de trucha del Pisuerga albardados en ibéricos y salsa de cangrejos de nuestros arroyos.
(Local trout rolled in iberian fat and served with crayfish sauce)
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Pierna de lechazo churro confitada y deshuesada, cous cous de pasas y piñones, compota de melocotón.
(Confit of lamb off bone, cous cous and a peach compote)
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Crema catalana de frutas del bosque
(Red fruit creme brulee)
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Precio: 35€ por persona. Bodega aparte.
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Sólo se servirá por mesa completa.
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